Temsili görsel
Döner ve kebap
Döner ve kebap işletmeleri gün boyu aynı birkaç ürünü yüksek hacimde kullanır. Etin, lavaşın ve ekipmanın düzenli gelmesi servisin aksamaması için gerekir. AFRUNO katalogunda döner, kebaplık et, tortilla lavaş ve döner kesme makinesi birlikte yer alır.
Teklif AlÖne çıkan ihtiyaçlar
Hazır döner
Kendi dönerini hazırlamayan ya da yoğun saatlerde destek isteyen işletmeler için pişmiş ve dilimlenmiş dana yaprak döner var. Ürün pişmiş geldiği için mutfakta şiş hazırlığı gerekmez, ısıtılıp servis edilir. Dana kavurma da dürüm ve pide için aynı şekilde hazır kullanılır.
Kebaplık et
Köfte ve kıyma kebapları için dana kıyma, beyti için MAP ambalajlı kuzu beyti (ARF K012), şiş için dana kuşbaşı ve kuzu but bulunur. Kuzu beyti katalogda yalnızca taze, 0 / +4 °C muhafaza ile listelenir; stok planını buna göre yapmak gerekir.
Dürüm için lavaş
Dürümde lavaşın boyu porsiyonu belirler. 30 cm tortilla dolu bir dürüm için, 25 cm daha küçük porsiyon ve wrap için uygundur. 30 cm’lik 10’lu paket 900 g gelir, kolide 10 paket bulunur. Raf ömrü 6 ay olduğu için daha seyrek ve daha büyük alım yapılabilir.
Kesim ekipmanı
Dikey dönerde dilim kalınlığı hem lezzeti hem porsiyon maliyetini etkiler. AFRUNO katalogunda dikey döner için döner kesme makinesi yer alır. Makinenin güç, ölçü ve kapasite gibi teknik bilgileri katalogda bulunmadığı için bunlar teklif sırasında netleştirilir.
